前言：2021年，是茶葉市場(chǎng)百花齊放的一年，自從“2020年5月21日聯(lián)合國(guó)確定首個(gè)國(guó)際茶日”誕生，我國(guó)茶文化氛圍便愈演愈烈。無(wú)論在國(guó)際會(huì)議上，還是在平常百姓人家，茶葉出現(xiàn)的頻率都越來(lái)越高，尤其是普洱茶。由于普洱茶“越陳越香”的特點(diǎn)和其身上所具備的特殊金融屬性，無(wú)數(shù)人趨之若鶩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前普洱茶市場(chǎng)上大大小小的品牌已經(jīng)不下萬(wàn)家，放眼望去，整個(gè)普洱茶市場(chǎng)呈現(xiàn)一片欣欣向榮之態(tài)。
經(jīng)驗(yàn)告訴我們，任何問(wèn)題不能只看表面，透過(guò)現(xiàn)象探索本質(zhì)，才是正道?？v觀2021年普洱茶行業(yè)行情，筆者認(rèn)為可以用十個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)歸納解析。
一、收藏
所謂百因皆有果，2021年普洱茶行業(yè)之所以快速發(fā)展，新興品牌如雨后春筍般涌出，究其根本應(yīng)歸功于其身上所具備的特殊金融屬性：收藏。不同于其他茶類(lèi)的“貴在新”，普洱茶“貴在陳”，會(huì)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)而升值。這一特殊屬性吸引了大批資本藏家進(jìn)入普洱茶市場(chǎng)，極大程度刺激了市場(chǎng)需求，也在無(wú)形中擴(kuò)大了普洱茶的影響力，推動(dòng)了普洱茶行業(yè)的發(fā)展。
二、流通
一個(gè)行業(yè)的發(fā)展取決于產(chǎn)品在交易過(guò)程中的流通活躍程度。2021年，受?chē)?guó)際茶葉大環(huán)境的影響，中國(guó)茶葉市場(chǎng)迎來(lái)了大發(fā)展，首當(dāng)其沖的就是普洱茶行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年早春茶市場(chǎng)，云南普洱茶大宗交易和平價(jià)交易的價(jià)格同比去年增長(zhǎng)15%-30%，是所有茶類(lèi)中同比漲幅最高的，產(chǎn)品流通性的增強(qiáng)，直接為普洱茶行業(yè)帶去了井噴式發(fā)展，足以可見(jiàn)產(chǎn)品流通對(duì)行業(yè)發(fā)展的重要。
三、創(chuàng)新
2021年，隨著品飲方式的多樣化，我國(guó)茶葉消費(fèi)呈多元化發(fā)展，原味茶的消費(fèi)人群近年來(lái)呈現(xiàn)逐步固化的趨勢(shì)，增長(zhǎng)緩慢，對(duì)茶企而言，如何在固有模式中尋求創(chuàng)新，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展才是重中之重。
縱觀整個(gè)普洱茶行業(yè)，不難看出各大頭部品牌已經(jīng)在以創(chuàng)新為主，改變經(jīng)營(yíng)模式以迎合消費(fèi)市場(chǎng)的變化，如大益推出了“大益茶庭”、“益元素”新茶飲、八馬茶業(yè)推出“tealab”茶飲等等，傳統(tǒng)以原味茶為主的茶企紛紛開(kāi)始試水新茶飲，用新的方式謀求新發(fā)展。種種現(xiàn)象表明，2021年的普洱茶行業(yè)是一個(gè)新意滿(mǎn)滿(mǎn)的行業(yè)，創(chuàng)新也將是未來(lái)普洱茶行業(yè)發(fā)展的一大重要因素。
四、渠道多元化
2020年，新冠疫情的突然爆發(fā)，導(dǎo)致了許多線下普洱茶門(mén)店客流量銳減，茶莊經(jīng)營(yíng)者遭受重?fù)?，線下單一渠道抗擊風(fēng)險(xiǎn)能力脆弱的現(xiàn)狀暴露無(wú)遺，為了更好應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)沖擊，2021年，多個(gè)普洱茶品牌開(kāi)始著手布局線上銷(xiāo)售渠道，直播、短視頻等新賣(mài)茶方式層出不窮。
據(jù)多方電商平臺(tái)數(shù)據(jù)估算，2020年中國(guó)茶葉線上市場(chǎng)規(guī)模達(dá)265億元，2021年迅速增長(zhǎng)至298億元。但即便如此，目前電商市場(chǎng)份額占我國(guó)茶葉總的消費(fèi)規(guī)模比例不足10%，離我國(guó)網(wǎng)上商品和服務(wù)占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比例（25.7%）也還有不小的差距，未來(lái)普洱茶行業(yè)在線上依然有很大的發(fā)展空間。這一數(shù)據(jù)表明，在2021年乃至未來(lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，線上市場(chǎng)將是普洱茶行業(yè)重點(diǎn)布局耕耘的市場(chǎng)。
五、品類(lèi)多元化
2021年，普洱茶行業(yè)品牌茶企朝著全品類(lèi)布局，防止單品類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)、更好滿(mǎn)足消費(fèi)者風(fēng)向的動(dòng)作的動(dòng)作已經(jīng)在加快。縱觀行業(yè)內(nèi)各大頭部品牌，如最近在市場(chǎng)上大火的潤(rùn)元昌，不僅打造了“柑潤(rùn)堂”陳皮品牌，旗下的白茶品牌“妙貢堂”也做的風(fēng)生水起，深受茶友喜愛(ài)。
品類(lèi)多元化布局已經(jīng)成為一個(gè)趨勢(shì)，跨品類(lèi)、跨品牌融合將是未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展的大勢(shì)所趨，跨行業(yè)整合營(yíng)銷(xiāo)的案例估計(jì)也會(huì)不斷涌現(xiàn)。
六、出口
受?chē)?guó)際茶葉大環(huán)境的影響，目前我國(guó)茶葉出口呈現(xiàn)出市場(chǎng)集中度較高的特點(diǎn)。2021年，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)茶葉出口前20個(gè)主要市場(chǎng)的出口量和出口額分別占出口總量和總額的80.24%和82.78%。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素的影響力在國(guó)際上逐步提升，普洱茶在國(guó)際舞臺(tái)上的影響力更是得到顯著提升，成為外銷(xiāo)熱門(mén)茶品，普洱茶走出去將是一個(gè)未來(lái)發(fā)展大趨勢(shì)，對(duì)普洱茶行業(yè)而言，如何在滿(mǎn)足內(nèi)銷(xiāo)的同時(shí)做好外銷(xiāo)是一大挑戰(zhàn)。
七、定位缺乏準(zhǔn)確性
當(dāng)前，普洱茶發(fā)展面臨的一大問(wèn)題是其市場(chǎng)定位缺乏準(zhǔn)確性。眾多周知，普洱茶無(wú)論在原料、產(chǎn)地和工藝等方面都是特色化的，其獨(dú)具一格的魅力和口感是消費(fèi)者追捧的主要原因。目前，普洱茶在市場(chǎng)定位是品飲保健，然而，這一定位缺乏了一定準(zhǔn)確性，部分不良企業(yè)利用這一特點(diǎn)在普洱茶產(chǎn)品日期和原料上弄虛作假，騙取消費(fèi)者信任，獲取經(jīng)濟(jì)利益，導(dǎo)致普洱茶在消費(fèi)者心目中的形象大打折扣，消費(fèi)者對(duì)普洱茶市場(chǎng)發(fā)展缺乏信心，對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展而言，這顯然是不利因素。
在市場(chǎng)日益規(guī)范化的今天，消費(fèi)者的心理日趨成熟，如何讓普洱茶的定位更加精準(zhǔn)，直面消費(fèi)者需求，是當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)應(yīng)該要思考的重要問(wèn)題。
八、管理滯后
當(dāng)前，普洱茶還處于傳統(tǒng)型粗放種植形式與先進(jìn)型集約經(jīng)營(yíng)方式共同發(fā)展的階段，管理形式缺乏規(guī)范性，管理水平較為滯后，普洱茶生產(chǎn)水平長(zhǎng)期得不到提升，導(dǎo)致普洱茶產(chǎn)業(yè)布局混亂，很大程度上限制了普洱茶行業(yè)的發(fā)展，也限制了普洱茶企業(yè)潛力的發(fā)揮。
2021年，普洱茶面臨的是大機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，與時(shí)俱進(jìn)，提升管理水平和種植技術(shù)，讓整個(gè)普洱茶行業(yè)更加規(guī)范、服務(wù)技術(shù)更加全面，才能讓普洱茶走的更遠(yuǎn)，發(fā)展更壯大。
九、生態(tài)
隨著大健康時(shí)代的到來(lái)，人們對(duì)茶葉質(zhì)量的要求也隨之越來(lái)越高。近年來(lái)，普洱茶對(duì)于生態(tài)茶園的打造越來(lái)越重視，除了對(duì)傳統(tǒng)茶園的生態(tài)改造，對(duì)茶園的綜合開(kāi)發(fā)也在不斷探索中。在過(guò)去的全國(guó)兩會(huì)中，就有代表委員建議普洱茶產(chǎn)地和茶企加快建設(shè)生態(tài)有機(jī)茶園的步伐，發(fā)展優(yōu)質(zhì)原料基地。
對(duì)品牌茶企而言，生態(tài)有機(jī)茶園將是未來(lái)普洱茶發(fā)展的一個(gè)方向，發(fā)展茶山游等融合發(fā)展的新路子，做健康生態(tài)普洱茶，將會(huì)取得意想不到的收獲。
十、源頭
縱觀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的整個(gè)過(guò)程，無(wú)論十畜牧業(yè)還是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等，源頭皆是產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。顯然，普洱茶也不例外。普洱茶的主源頭在云南，目前云南西雙版納大部分地區(qū)都適合種植普洱茶，但是精品普洱茶卻只是在少量幾個(gè)區(qū)域里，比如布朗山等。當(dāng)下，多家品牌茶企已經(jīng)紛紛進(jìn)軍源頭地，打響了源頭爭(zhēng)奪戰(zhàn)，如潤(rùn)元昌，選擇在大班章茶區(qū)建立了當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患揖撇鑿S，以此為根據(jù)深耕大班章茶區(qū)，從源頭抓起，保障產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品。
未來(lái)，消費(fèi)者對(duì)普洱茶的要求會(huì)不斷上升，茶企勢(shì)必要對(duì)原料做好品質(zhì)把控，提升產(chǎn)業(yè)深加工能力，源頭地將會(huì)成為未來(lái)各大品牌茶企爭(zhēng)奪的重點(diǎn)對(duì)象。
后語(yǔ)：普洱茶作為我國(guó)十大名茶之一，具備深厚的歷史文化價(jià)值，在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)上已經(jīng)成為備受消費(fèi)者推崇的茶品。為了使普洱茶在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中的地位更加穩(wěn)固，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，我們應(yīng)當(dāng)科學(xué)弘揚(yáng)普洱茶傳統(tǒng)文化、加大對(duì)普洱茶市場(chǎng)的監(jiān)管和規(guī)范力度、與時(shí)俱進(jìn)、保留其優(yōu)秀傳統(tǒng)特質(zhì)的同時(shí)大膽創(chuàng)新，讓普洱茶實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展，贏得未來(lái)。
